|
|
Pittige Tomaten-groentesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingredienten :
500 gram tomaten
Een stang bleekselderij
1 grote winterwortel
100 gram champignons
Een halve aubergine
Een courcette
2 grote uien
Een bekertje zure room
Een kwart liter groentebouillon .
Kruidenzout
Peper u.d. molen
Paprikapoeder scherp
Bascilicum
Thijm
Boter om te fruiten .
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding :
Uien grof klein-snijden en in boter licht fruiten .
De andere klein-gesneden groente erbij doen en even mee laten smoren .
Groentebouillon toevoegen en het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes laten koken .
Met de kruiden , behalve de thijm en de bascilicum , op smaak brengen .
Pan van het vuur nemen en de zure room bijmengen .
Als laatste de thijm en bascilicum toevoegen .
|
|
|